Lemon Cheesecake Cupcakes & Arándanos

Acostumbro a preparar unas cupcakes cuando me invitan a casas. Es un postre que suele gustar.

Para esta ocasión (estrenaba mi kitchenaid!) escogí una nueva receta de Susanna Tee.

No defraudaron, pero para ser honesta debo decir que no quedaron muy cremosas, sino que recuerdan aquellos cheesecakes un poco más secos. Va a gustos ...

Mi innovación consistió en servirlas con arándanos que había recogido en la montaña y guardaba congelados, para una buena ocasión, como era ésta. Un poco de azúcar glass, y listas!

Las presenté en una tartera que adorné con crisantemos rosas que tenía cortados, y este es el resultado: